Vad äter en ungrare till en lätt sommarmiddag?
Ratatouille.
Vårt recept:
INGREDIENSER
-2 lökhuvuden
-1,5 kg paprika
-500 g tomater
-2 korvsträngar
-olja
-salt
-peppar
-1 matsked paprika
-2 vitlöksklyftor
FÖRBEREDELSE
1. Skala och tärna lök och paprika. Tärna tomaterna och skär korven i skivor.
2. Stek korvskivorna i lite olja, ta sedan ut dem och lägg dem åt sidan. Stek lök över resterande fett, dra sedan av värmen och strö över paprikapulver. Häll i lite vatten, blanda och tillsätt den tärnade paprikan. Tillsätt salt, peppar och koka under lock i 10-15 minuter. Tillsätt krossad vitlök och tomater och koka i ytterligare 10 minuter.
3. Rör slutligen in korvskivorna och servera den varm med bröd.
