Timur mörk choklad med peppar

Vikt: 50 g

Bäst före: 1,5 år från produktionsdatum

Ingredienser Kakaobönor, kakaosmör, socker, Timurpeppar från Nepal, solroslecitin, vanilj.

Kakaohalt: 70%

Allergener: Kan innehålla spår av mejeriprodukter, gluten, nötter

Lagring: Förvara på en torr, sval plats ( 16-18°C ).

Typ av produkt: Hantverksprodukt

Denna choklad är en riktig kuriosa, mörk choklad med 70% kakaobönor från Tanzania, kryddat med Timur-peppar. Den har fått en guldutmärkelse. Det är en sällsynt krydda som växer i de orörda skogarna i Himalaya, en nepalesisk version av Sichuan-peppar. Smaken är starkt blommig, citrusaktig och har en karakteristisk domningseffekt i munnen. Den passar perfekt med Tanzanisk mörk choklad med citrusnoter. Denna choklad skapades först specifikt på begäran av restaurangen som heter “Min mamma sa” av Karl Harrer, men naturligtvis finns det även i Harrers egna utbud. Den vann en guldmedalj på Academy of Chocolate 2021.