Denna produkt är den perfekta kombinationen av vattenbuffelkött, fläskpancetta, peppar, spiskummin, vitlök och hemodlad ungersk röd paprika. Efter bokträd rökning går salami till härdningskammaren. Åtta till nio veckor senare när åldrandeprocessen är klar är salami redo att serveras på ditt bord.
Denna produkt är fri från konstgjorda tillsatser.
Servering: Rumstemperatur, för att skäras i tjocka skivor (skivorna ska kunna stå på kanterna). Denna typ av salami kan ge en unik, smakrik dimension till alla tomatbaserade pastasåser. Den utmärker sig också som en topping eller en fyllning till huvudrätter långt bortom pizza och calzones eller någon gourmet rätt.
Ingredienser: frigående vattenbuffelkött, fläskpancetta, salt, paprika, kryddor
Förberedelseprocess: 8-9 veckor
Produktdimensioner: 45-47 mm (diametrar), 200 mm (längd), 250 gram
Förvara: häng den på en torr (under 65% luftfuktighet), ventilerad, sval (under +18°C) plats.
Våra produkter har inte genomgått kemisk behandling mot mögeltillväxt. Ta i sådana fall bort möglet med en torr, mjuk trasa och fortsätt förvaringen enligt tidigare.
Volymförlust kan uppstå efter öppnandet av vakuumpaketet.
nettovikt: 250g
