Ungersk cottage cheese, eller som man kallar den, ”turo” är en av de mest vanligaste ingredienserna i det ungerska köket. Trots att den påminner om cottage cheese så har den inte samma konsistens, den är lite torrare och består av mindre bitar. Den kan användas till i princip allt: pastarätter, kakor, pannkakor och en mängd olika rätter. Den kan blandas med socker, salt, gräddfil, kryddor, möjligheterna är oändliga. Den naturliga fetthalten i mjölken gör att ”turo” har en krämig konsistens, den innehåller väldigt mycket värdefulla och nyttiga proteiner, kalcium och fosfor. Den har en hög energihalt så den rekommenderas för alla som uppskattar naturliga maträtter.
Den bör ätas inom ca 12 dagar.
Fårmjölk, komjölk, CaCI2, löpe
