Pastafilatta, dvs kokt sträckt ost. Den färska basosten kokas och knådas i 74 grader tills den får en blank, stretchig konsistens. Sedan sträcker vi ut den, saltar den, rullar ihop den och röker den på bokflis i 6 timmar. Den kännetecknas av en underbar, lite rökig smak och fibrös. Den produkten som kräver mest handarbete. Det finns inga bitar som är identiska! Denna ost är allas favorit!

Produkten är tillverkad för hand och väger cirka 180-220 g. Vi levererar i vakuumförpackning så att hög kvalitet och hållbarhet garanteras minst 1 månad från att vi skickar osten.

The post Csíz Parenyica appeared first on Gourmetzone.

Mogen mjukost med vit mögel av Camembert-typ En distinkt, karakteristisk smakspecialitet, under den håriga vita pälsen, ligger en mjuk, krämig ost. Hantverksprodukt, kan endast beställas i bitar, en bit väger ca 170-200 g. Vi levererar original fransk camembert i papper, där osten fortsätter att mogna dag för dag, dess smak blir fylligare och dess struktur blir mer elastisk. Garanti efter leverans minst 3 veckor – 1 månad.

Guldmedalj 2021 i ungersk osttävling

The post Csíz Camembert ost appeared first on Gourmetzone.

Ostens historia är mycket intressant. Traditionen säger att på 1600-talet räckte ostmakarens mjölk inte till en ost, så han smetade osthjulet som gjordes efter kvällsmjölkning med kol och använde färsk ost gjord från morgonmjölkning dagen därpå. Sedan pressade han ihop den och lät den mogna  på det sättet. Denna dekorativa ost är extremt populär, krämig, mjuk i smak och behagligt söt. Även om den ursprungliga osten är cirka 6 kg, gör vi den också i 9-10 kg-os hjul. Det bryts efter minst 4 månaders mognad.

Finns i 200 g paket (ca 200 g eftersom vi både handtillverkar osten och skivar den för hand, små avvikelser +/- kan förekomma)  Vi levererar i vakuumförpackning så att hög kvalitet och hållbarhet garanteras minst 2 månader från att vi skickar osten.

The post Baracskai kol ost appeared first on Gourmetzone.

Halvhård ost framställd av fet mjölk från ungerskt boskap som betar i Vali-dalen som mognat minst 4 månader. Färgen på den 10 kg ursprungliga holländska goudan återspeglas i den exakta ostrullen solljuset och smaken av rika betesmarker. Under provsmakningen smälter den flexibla, elastiska osten mjukt och smakar behagligt sött, ibland påminns man om valnöt.

Finns i 200 g paket (ca 200 g eftersom vi både handtillverkar osten och skivar den för hand, små avvikelser +/- kan förekomma) Vi levererar i vakuumförpackning så att hög kvalitet och hållbarhet garanteras minst 2 månader från att vi skickar osten.

The post Baracskai ost med frön appeared first on Gourmetzone.

Betyg 5.00 av 5, baserat på 2 recensioner

Halvhård ost framställd av fet mjölk från ungerskt boskap som betar i Vali-dalen som mognat minst 4 månader. Färgen på den 10 kg ursprungliga holländska goudan återspeglas i den exakta ostrullen solljuset och smaken av rika betesmarker. Under provsmakningen smälter den flexibla, elastiska osten mjukt och smakar behagligt sött, ibland påminner om karamell.

Finns i 200 g paket (ca 200 g eftersom vi både handtillverkar osten och skivar den för hand, små avvikelser +/- kan förekomma) Vi levererar i vakuumförpackning så att hög kvalitet och hållbarhet garanteras minst 2 månader från att vi skickar osten.

Äldre (min. 8 månader) varianter av osten vann bronscertifiering vid Mondial du Fromages osttävling i Frankrike 2019!

The post Baracskai halvhård ost appeared first on Gourmetzone.