Tóalmási Archives - Gourmetzone

Tóalmási rökt bunden skinka

eszter — Mon, 28 Mar 2022 08:52:37 +0000

Tóalmási rökt bunden skinka är gjord av benfritt fläsk, som mognas och röks.
Den innehåller inga andra tillsatser än salt och kryddor, den är konserverad med naturlig rök.
Fri från främmande smak och lukt, bara doften av behagligt rökt kött finns i den.
Förvara på en torr, sval plats i 45 dagar från förpackningsdatum.

Knepet att göra den godaste påskskinkan

Toalmási skinka är gjord genom traditionell marinering. Lägg den över natten i kallt vatten innan du tillagar den så att salthalten kommer fram. Därefter läggs den för att kokas i kallt vatten och när vattnet kokar häller man det av det. Häll sedan på nytt varmt vatten på skinkan och krydda efter smak (vitlök, lagerblad, lök, koriander, etc.) koka på långsam värme, som köttsoppa, tills den är mjuk nog.

Det är viktigt att kyla den färdiga skinkan i sin egen saft för att sedan ta ur den och skiva upp.

Baserat på detta receptet kan alla Toalmási rökta produkter tillagas!

Egenskaper

en produkt genom traditionell mogning, rökt i en stenrökare

Ingredienser
fläsk skulderblad utan ben, salt, natriumnitrit, naturlig rök

Bäst före, förpackningsdatum +(dagar)*: i oskadade förpackningar
45 dagar.

Förpackning:
1-1,5 kg vakuumförpackat

Transport- och lagringstemperatur (°C):
Förvaring: på en torr, sval plats.

The post Tóalmási rökt bunden skinka appeared first on Gourmetzone.

Rökt Kolozsvári bacon

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:11:50 +0000

The post Rökt Kolozsvári bacon appeared first on Gourmetzone.

Het korv

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:10:16 +0000

Halvtorr, traditionellt lagrad rökt korv som innehåller fläskkött, ister, röd paprika, vitlök, salt och kummin . Den konserveras med naturlig rök för den bästa hållbarheten. Lätt att skära. Fylld i tunntarm med cirka 34-36 mm i diameter, korvar på 45-55 cm.

Ingredienser: Fläskkött, ister, röd paprika, vitlök, salt, chilli olja, kumminfrön.

Net: 300-380 g

The post Het korv appeared first on Gourmetzone.

Hemmagjord rökt och saltat kotlettbacon

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:10:15 +0000

Tillagad av “ryggbacon” eller kotlettbacon med skinn på, endast med det finaste bordssaltet. Lätt att skära, blockformad och med en något jämn tjocklek på minst 4 cm. Inga främmande lukter eller smaker, bara den behagliga rökiga aromen som är karakteristisk för produkten. Förvaras på en sval och torr plats, garanterad kvalitet i 45 dagar efter förpackningen.

Net: 200-250 g

The post Hemmagjord rökt och saltat kotlettbacon appeared first on Gourmetzone.

Stark korv

brezy — Wed, 29 Jul 2020 10:01:21 +0000

Halvtorr, traditionellt lagrad rökt korv som innehåller fläskkött, ister, röd paprika, vitlök, salt, chiliolja och kummin. Den konserveras med naturlig rök för den bästa hållbarheten.

Ingredienser: Fläskkött, ister, röd paprika, vitlök, salt, chilli olja, kumminfrön. www.hungariangourmetzone.se

Net: 300-380 g

The post Stark korv appeared first on Gourmetzone.

Bondkorv

brezy — Wed, 29 Jul 2020 10:53:14 +0000

Bondkorven från Tóalmás (en liten stad som ligger 50 km öster om huvudstaden Budapest) är en halvtorr, traditionellt lagrad rökt korv som innehåller griskött, bacon, malen kryddpaprika, vitlök, natriumsalt, kummin och bordssalt. Den konserveras med naturlig rök för den bästa hållbarheten. Korvens arom innehåller inga främmande, onaturliga ingredienser, endast den härliga doften och smaken av det rökta, kryddiga köttet.

Fläskkött, ister, röd paprika, vitlök, salt, kummin, svartpeppar. www.hungariangourmetzone.se

Net: 300-380 g

The post Bondkorv appeared first on Gourmetzone.