Alföldi Garabonciás Archives - Gourmetzone

Mjuk getostrulle med rödpeppar

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:12:02 +0000

The food quality standards for: Codex Alimentarius Hungaricus classification: 1-3/51-1 Per unit volume of material within the product composition: Goat milk – 100 l Rennet – 10 ml Salt – 2 % Black pepper, white pepper, green pepper, red pepper 1 %, The food components in decreasing order: Goat milk Rennet Salt – Black pepper, white pepper, green pepper, red pepper 1 %, Used additives: Rennet enzyme The quality of food and non – hazardous, as required by the law of supply system or components there details: HACCP Food Safety Sistem CCP1 – Takeover CCP2 – Pasteurizing CCP3 – Salting CCP4 – Chilled Storage Compositional atteributes: % (m/m) Drymatter content: min: 51 + 3% Fat content is a drymatter: min 45% All protein: 20 % Salt content: 1-2 % Quantitanive characteristics (weight, volume number of pieces) Unit weight per piece 100 g Description of the method of packaging.

Polythene vacuum bag Graphics arts label Paper board Description of the method of packaging (materia, closing, labeling). Polythene vacuum pouches, vented, closed.

Adhesive label on top.

Durability: 90 days storage: 0-10 Celsius

The post Mjuk getostrulle med rödpeppar appeared first on Gourmetzone.

Mjuk getostrulle med gröna örter

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:12:01 +0000

The food quality standards for: Codex Alimentarius Hungaricus classification: 1-3/51-1 Per unit volume of material within the product composition: Goat milk – 100 l Rennet – 10 ml Salt – 2 % Green seasoning mix 1% The food components in decreasing order:Goat milk Rennet Salt – Green seasoning mix Used additives: Rennet enzyme The quality of food and non – hazardous, as required by the law of supply system or components there details: HACCP Food Safety Sistem CCP1 – Takeover CCP2 – Pasteurizing CCP3 – Salting CCP4 – Chilled Storage Compositional atteributes: % (m/m)Drymatter content: min: 51 + 3% Fat content is a drymatter: min 45% All protein: 20 % Salt content: 1-2 %Quantitanive characteristics (weight, volume number of pieces)

Unit weight per piece 100 g Description of the method of packaging. Polythene vacuum bag Graphics arts label Paper board Description of the method of packaging (materia, closing, labeling).

Polythene vacuum pouches, vented, closed.

Adhesive label on top.

Durability: 90 days storage: 0-10 Celsius

The post Mjuk getostrulle med gröna örter appeared first on Gourmetzone.

Mjuk getostrulle, a´la Provence

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:12:01 +0000

The food quality standards for: Codex Alimentarius Hungaricus classification: 1-3/51-1 Per unit volume of material within the product composition: Goat milk – 100 l Rennet – 10 ml Salt – 2 % Provance seasoning mix 1% The food components in decreasing order: Goat milk Rennet Salt – Provance seasoning mix 1% Used additives: Rennet enzyme The quality of food and non – hazardous, as required by the law of supply system or components there details: HACCP Food Safety Sistem CCP1 – Takeover CCP2 – Pasteurizing CCP3 – Salting CCP4 – Chilled Storage Compositional atteributes: % (m/m) Drymatter content: min: 51 + 3% Fat content is a drymatter: min 45% All protein: 20 % Salt content: 1-2 % Quantitanive characteristics (weight, volume number of pieces) Unit weight per piece 100 g

Description of the method of packaging. Polythene vacuum bag Graphics arts label Paper board Description of the method of packaging (materia, closing, labeling). Polythene vacuum pouches, vented, closed. Adhesive label on top.

Durability: 90 days storage: 0-10 Celsius

The post Mjuk getostrulle, a´la Provence appeared first on Gourmetzone.

Rökt ”parenyica” ost

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:11:57 +0000

The post Rökt ”parenyica” ost appeared first on Gourmetzone.

Ungersk fårost

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:09:43 +0000

Ungersk cottage cheese, eller som man kallar den, ”turo” är en av de mest vanligaste ingredienserna i det ungerska köket. Trots att den påminner om cottage cheese så har den inte samma konsistens, den är lite torrare och består av mindre bitar. Den kan användas till i princip allt: pastarätter, kakor, pannkakor och en mängd olika rätter. Den kan blandas med socker, salt, gräddfil, kryddor, möjligheterna är oändliga. Den naturliga fetthalten i mjölken gör att ”turo” har en krämig konsistens, den innehåller väldigt mycket värdefulla och nyttiga proteiner, kalcium och fosfor. Den har en hög energihalt så den rekommenderas för alla som uppskattar naturliga maträtter.
Den bör ätas inom ca 12 dagar.

Fårmjölk, komjölk, CaCI2, löpe

The post Ungersk fårost appeared first on Gourmetzone.

Cottage cheese

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:09:39 +0000

The post Cottage cheese appeared first on Gourmetzone.

Getostkulor med gräslök

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:09:32 +0000

De handgjorda ostkulorna blandas i gräslök, sedan förvaras de i glasburkar tillsammans med rapsolja. De smälter i munnen tack vare den mjuka konsistensen. Osten har en tydlig arom som kännetecknas av en härlig doft och en syrlig saltsmak. Denna speciella ost kan utgöra ett perfekt pålägg på kalla och varma mackor, den fungerar som en del av en osttallrik, eller varför inte äta den som den är? Resten av oljan kan användas som en bas till dressing.

Ingredinser: Getost, komjölk, rapsolja, gräslök, löpe, bakteriekultur med färgmarkör

Mjölk, laktos, bakteriekultur med färgmarkör, löpe

The post Getostkulor med gräslök appeared first on Gourmetzone.

Getostkulor med basilika

brezy — Wed, 26 Jan 2022 09:09:31 +0000

De handgjorda ostkulorna blandas i basilika, sedan förvaras de i glasburkar tillsammans med rapsolja. Ostkulorna smälter i munnen tack vare den mjuka konsistensen. Osten har en tydlig arom som kännetecknas av en härlig doft och en syrlig saltsmak. Denna speciella ost kan utgöra ett perfekt pålägg på kalla och varma mackor, den fungerar som en del av en osttallrik, eller varför inte äta den som den är? Resten av oljan kan användas som en bas till dressing.

Ingredinser: Getost, komjölk, rapsolja, löpe, bakteriekultur med färgmarkör, basilika

Mjölk, laktos, bakteriekultur med färgmarkör, löpe

The post Getostkulor med basilika appeared first on Gourmetzone.